Recension, chez L'ami, Borås

Efter en del letande hittade jag till sist en Restaurang med vedeldad Pizza i Borås. Deras marknadsföring hör väl inte till det bästa slaget. Visserligen har de en facebookgrupp men deras hemsida verkar vara bortblåst. Jag får en lite förutfattad bild av att restaurangen ska vara lika dålig som marknadsföringen men det är ju vedeldad pizza, och sådana ska ju testas. 


Chez L'ami ligger i ärligheten s namn i en ganska sunkig villa vid Boråshallen som sänker mina förväntningar ytterliggare. Väl inne möts jag dock av två väldigt vänliga leenden som hälsar mig välkommen. Villan är inredd som någon slags fransk boutique tänker jag mig. torkade vetebuketter och vindruvsrankor i plast. Även om klockan bara är 13 och jag är dagens första gäst har de tänt stearinljusen överallt, t.o.m. inne på toaletten. Jag gillar det.Ugnens välkomnande värme passerar man på vägen mot borden och en lagom rökdoft gör mig lugn. 

Pizzamenyn är OK men sticker inte ut. Jag tycker den grekiska pizzan verkar godast, jag som är så svag för oliver och fårost. 
Pizzan jag får är verkligen ett konstverk. så fin, den bubblar fortfarande av värmen från ugnen. Här bakar en äkta pizzaentusiast märker jag. Att de valt gröna framför svarta oliver får mitt hjärta att slå lite extra för Chez L'ami. Degen är perfekt lite gyllenbrun även på undersidan. Hela pizzan är perfekt bakad. Hit kommer jag gå även nästa gång jag behöver pizza i Borås. 

ursäkta den dåliga bilden

En lite intressant detalj jag märker vid närmare inspektion av ugnen är att den är murad som en tunnel. Formen jag dissat i många tidigare recensioner. Det går alltså baka bra pizzor i en tunnelugn och mina tidigare teorier faller som en sten. the quest goes on! 
Chez L'ami kniper nu 3e platsen i "Hall of flame" framför Divan på Wieselgrensplatsen i Göteborg. Detta tack vare den trevliga personalen med det varma välkomnande leendet. 

Recension, Köket, italian restaurant, Filipstad

att hitta ett bra matställe längs vägen när man åker till fjällen är inte den lättaste uppgiften. För de som passerar Filipsstad finns dock hopp. Vid busstationen ligger en Restaurang med det otroligt fantasifulla namnet "Köket"  Trots detta har man satsat desto större fantasi när man designat pizzamenyn som är något utöver det vanliga.
De har fyra kategorier pizzor:
Bianco (som är Pizzor utan tomatsås)
Vegetariskt (mycket för vegetarianer att välja på)
Carne (Kött)
Pesce (Fisk)

En lagom mängd välkomponerade pizzor med mycket skojiga ingredienser ger högsta poäng till menyn. För mig blir det Kökets flaggskepp med Mozzarella, tomatsås, Parmaskinka, Breasola, Salami, oliver, soltorkade tomater, färsk basilika, nymalen svartpeppar. En liten varning till ruccola-hatare som jag själv är att ruccola verkar vara en standardingrediens som man måste avsäga sig även om det inte står på menyn. Gillar man ruccola är du i himlen.

Pizzorna är välbakade och snygga och nästan lite för perfekt runda, Degen har man också lyckats med. Ingredienserna känns välvalda efter kvalitet. Har man nån mer önskan så skulle det väl vara en något varmare pizza och lite mer ost. Och kanske att fem personer kunde få sin pizza ungefär samtidigt.

Det finns några andra minus med köket. Under vintersäsongen kan det bli rätt tjockt med folk. speciellt under lunchtid. Barnfamiljer med tillhörande ljud kan bli ganska krävande. Personalen är inte speciellt trevlig, inte otrevliga. Bara inte trevliga och att de inte bryr sig när toalettpappret är slut drar ner betyget ytterliggare.

Tack vare de fantastiska pizzorna kniper de 5e platsen från Rumpan Bar i Göteborg som skulle kunna ta sig en fjälltur och lära sig ett och annat.

här hittar du karta till köket!!!